SOLOMILLO DE TERNERA

A veces en la simplicidad está el secreto de un buen plato. Hoy algo sencillo Solomillo de Ternera con Patata Frita Suflé, Tomate a la Plancha y Pimiento Verde Frito...

Necesitamos:

- Solomillo de Ternera 200 gr
- Patatas.
- Tomate.
- Pimiento Verde.
- Sal Gorda y Sal Fina.
- Aceite de Oliva.

Preparación:

        Vamos a explicarlo por separado y luego solo habrá que juntar todos los alimentos.
       
        Los pimientos se lavan y se les quita el “rabillo” y las semillas. Una vez hecho esto, se fríen en aceite de oliva abundante a fuego muy lento. Cuando el pimiento esté hecho se pone el fuego al máximo durante 1 minuto para que se quede crujiente por fuera y carnoso por dentro.

FABADA ASTURIANA

Con este frío que está haciendo lo mejor es un plato de cuchara calentito, y que mejor que una buena Fabada Asturiana.

Necesitamos:

-          500 gr de fabes.

-          1 cebolla.

-          4 ajos

-          Sal gorda.

-          2 cucharadas de aceite de oliva.

-          1 chorizo asturiano.

-          1 morcilla asturiana.

-          Panceta ibérica/tocino.

-          1 cucharada de pimentón picante/dulce.

Preparación:

Primero hay que poner a remojar las fabes el día de antes. Se dejan toda la noche en remojo y al día siguiente les retiramos el agua y quitamos las floten.

Ponemos en una cazuela agua, a fuego medio, a hervir las fabes (como 3 cuartos de cazuela) con sal gorda, una cebolla entera, 3 ajos enteros y un chorrito pequeño de aceite de oliva. Cuando esté el agua templada añadimos las fabes.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CREMA DE QUESO

Este postre es muy fácil de hacer y le gusta a todo el mundo. Ideal para comida o una merienda!

Necesitamos:

-          180 gr de azúcar.

-          150 gr de mantequilla.

-          4 Huevos.

-          175 gr de Chocolate de cobertura.

-          200 gr de crema de queso.

-          125 gr de azúcar glass

Preparación:

            Deshacemos el chocolate al baño maría, o en el microondas (no muy caliente porque si no se seca mucho).

           

            Batimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que esté muy cremoso, y añadimos el chocolate fundido. También añadimos a la mezcla la levadura tamizada.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y NUECES

Esta semana vamos a hecer un postre fácil que podemos servir para después de la comida o para una merienda con la familia y amigos.

Necesitamos:

-          250 gr de azúcar.

-          200 gr de mantequilla.

-          2 huevos.

-          2 cucharadas de agua.

-          400 gr de calabaza rallada.

-          1 sobre de levadura.

-          60 ml de nata.

-          1 cucharada de canela en polvo.

-          150 gr de nueces.

-          400 gr harina.

Preparación:

            En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar, los huevos, la calabaza, la nata y el agua y lo batimos todo hasta que quede una masa consistente.

           

            Tamizamos (con un colador) la harina, la canela y la levadura y lo añadimos todo a la mezcla anterior. Incorporamos también las nueces.

            En un molde para horno, distribuimos  mantequilla y harina por todo el recipiente. Ponemos la masa en el molde y lo llevamos al horno durante 50 minutos a 170-180 gados.

           

            El bizcocho se puede acompañar con helado de vainilla y nata y chocolate para decorar.

Esperamos que os guste la receta QUE OS APROVECHE! ;)